春近GABA SOBA Lab

無添加のウニ蕎麦

3,500円(税込)

無添加のウニ蕎麦は、発芽十割蕎麦を使用しています。厳選された素材を活かし、ウニの風味と蕎麦の香りが絶妙に融合。もちもちとした食感と豊かな旨味が口の中で広がり、圧倒的に旨い一品です。自然の美味しさを存分に楽しめる、贅沢な蕎麦体験をお届けします。

天然無添加大海老天せいろ

3,000円(税込)

大海老天せいろは、天然無添加の大海老を贅沢に使用した一品です。旨味を引き出す出汁塩と、風味豊かな煎り酒が絶妙に絡み合い、海老の甘みと食感を引き立てます。蕎麦との相性も抜群で、シンプルながら深い味わいが楽しめる、極上の天せいろをぜひご堪能ください。

山菜盛

時価

山菜盛は、彩り豊かな山菜を贅沢に盛り付けた一品です。見た目の美しさだけでなく、山菜本来の味わいを存分に楽しむことができます。新鮮な山菜の香りと食感が口の中で広がり、自然の恵みを感じられる一皿です。季節感あふれる盛り付けが、食卓を華やかに彩ります。ぜひ、山菜の魅力をお楽しみください。

無添加のウニ蕎麦

無添加のウニ蕎麦は、発芽十割蕎麦を使用しています。厳選された素材を活かし、ウニの風味と蕎麦の香りが絶妙に融合。もちもちとした食感と豊かな旨味が口の中で広がり、圧倒的に旨い一品です。自然の美味しさを存分に楽しめる、贅沢な蕎麦体験をお届けします。

山菜盛

山菜盛は、彩り豊かな山菜を贅沢に盛り付けた一品です。見た目の美しさだけでなく、山菜本来の味わいを存分に楽しむことができます。新鮮な山菜の香りと食感が口の中で広がり、自然の恵みを感じられる一皿です。季節感あふれる盛り付けが、食卓を華やかに彩ります。ぜひ、山菜の魅力をお楽しみください。

天然無添加大海老天せいろ

3,000円(税込)

無添加ウニ蕎麦

3,500円(税込)

毛蟹盛

3,000円(税込)

長良川 天然鮎塩焼き

1,200円(税込)

６席、３席、６席のカウンター。大杉から切り出した一枚板。厚さ６cm、60cm。カウンターの高さは90cmとやや低めに設定した。オープンキッチンと相まってお客様と厨房スタッフまで含めてコミュニケーションを大事にしている。お客様同士のコミュニケーションも進み、和やかな店の雰囲気を作っている。

カウンターに使った大杉から切り出した３席用と４席用のテーブル席、繋げて７席にも使える。このほかに、通常の木製テーブル２席用が４テーブルある。これも繋げると８席にもなる。テーブル席は合計15席になる。席の構成により、上のライトを自由に調整している。テーブル席はこのほか個室６席もある。

個室用テーブル席もカウンターの大杉から切り出した大テーブル。３席×３席の６席だが、コの字型に１席加えることも可能。他の客室からも出入り可能だが、個室専用の出入り口もあり、完全に秘密が保たれている。個室専用料は5,000円。

テーブル2名様 × 4

２テーブル席です。

テーブル3名様 × 1

３テーブル席です。

テーブル4名様 × 1

４テーブル席です。

個室6名様 × 1

• 禁煙・喫煙

  禁煙

個室です。

カウンター1名様 × 15

カウンター席です。

貸切25名様 × 1

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

２５名様以上で貸し切り可能です

豊富なドリンク展開

蕎麦や天ぷら、その他創作料理に合う日本酒を多数取り揃えております。色々な料理と組み合わせてください！

落ち着いた雰囲気

落ち着いた雰囲気の内装は食事と会話をより楽しむことの出来る空間が広がっております。

多種多様の創作料理

多種多様の創作料理は見た目も美しく、味も絶品です。食事をより彩る一品をご用意しております。